-
เป้าหมายหลักของภาคความรู้ในการอบรม
เป็นที่ทราบกันดีแล้วจากบทความที่ผ่านๆ มาว่าวัตถุประสงค์ของการฝึกอบรมคือต้องการให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้นของ ความรู้ ทักษะความสามารถ และทัศนคติ เพื่อประโยชน์ขององค์กรและงาน ผ่านการที่เปลี่ยนแปลงของพนักงานที่เข้ารับการอบรม
-
การพัฒนาการใช้ภาษาอังกฤษ (EE Project)
Written by Nattapol Klanwari จากการสังเกตเห็นว่าท่านผู้อ่านให้ความในใจบทความที่เกี่ยวกับภาษาอังกฤษเป็นส่วนมาก สะท้อนให้เห็นถึงว่าหลายท่านสนใจการพัฒนาการใช้ภาษาอังกฤษ ผมจึงเร่งเขียนบทความเกี่ยวกับวิธีการที่จะใช้ภาษาอังกฤษให้ได้อย่างเป็นรูปธรรม
-
กระดาษเช็ดปาก VS กระดาษเช็ด………
พัฒนาการเรื่องการกินอยู่ของเราก็ต้องยอมรับกันว่าเราพัฒนาจากสังคมตะวันตกหรือสังคมฝรั่ง ดังนั้นเราก็ควรที่จะทำความเข้าใจในประเด็นต่างๆ ที่เราได้นำมาใช้ในสังคมเรา โดยเฉพาะสิ่งที่อาจเกิดความเข้าใจที่คลาดเคลี่อนกันได้
-
มีด ช้อน ส้อม ที่ใช้บนโต๊ะอาหารตะวันตก (Flatware)
อุปกรณ์ เครื่องมือของใช้ในการรับประทานอาหารแบบตะวันตกหรืออาหารฝรั่งจะประกอบด้วย มีด ช้อน ส้อม, แก้วต่างๆ และ จานชาม สำหรับบทความนี้ผมจะเขียนเฉพาะส่วนที่เป็น มีด ช้อน ส้อม
-
กำแพงกั้นการก้าวสู่ตำแหน่งบริหารจัดการ
เราคงได้ยินคนที่อยู่ในวัยทำงานบ่น หรือแม้แต่ตัวเราเองที่ต้องทำงานเพื่อยังชีพกันว่า เหนื่อยกับงานไม่เท่าไร แต่หนักใจที่ต้องเหนื่อยกับคน แสดงว่าเราไม่ค่อยกลัวเรื่องเนื้องานกันเท่าไร แต่เรื่องที่ทำให้ท้อและเหนื่อยที่สุดคือเรื่องที่ต้องไปเกี่ยวข้องกับคนอื่่น
-
Empowerment แค่ไหนถึงเหมาะควร
การกระจายอำนาจเป็นเรื่องที่ดี เพราะเจ้าของหรือผู้บริหารระดับสูงจะได้กระจายความรับผิดชอบออกไปไม่ต้องเหนื่อยคนเดียว มีเวลาไปทำเรื่องอื่นๆ ได้อีก ไม่ต้องกุมอำนาจไว้เพียงคนเดียว แต่เรื่องที่ต้องคำนึงถึงคือกระจายได้แค่ไหนและให้กับใครได้บ้าง
-
Facilities อื่นของสถานบริการลูกค้าอาจไม่ได้ใช้ แต่ทุกคนต้องใช้ห้องน้ำ WC
ธุรกิจบริการที่เปิดให้ลูกค้าเข้าไปใช้บริการในสถานที่ เช่น ร้าอาหาร โรงแรม รีสอร์ท โรงพยาบาล คลินิก ห้าสรรพสินค้า โชว์รูมต่างๆ ศูนย์บริการต่างๆ มักเน้นสถานที่ด้านหน้าส่วนที่ให้การต้อนรับเช่น ล็อบบี้ ห้องรับแขก ห้องรับรอง จัดสถานที่ โซฟา มุมอ่านหนังสือพิมพ์ มุมกาแฟ มุมให้เด็กๆ นั่งเล่น…
-
มารยาทการรับประทานอาหารแบบสากล (Dining Etiquette)
ความศิวิไลซ์หรือความความมีอารยธรรมหรือความเจริญของสังคมต่างๆ แม้แต่ประเทศต่างๆ จะดูได้จากการดำเนินชีวิต หรือการกินการอยู่ ที่เป็นที่ยอมรับในสังคมหมู่มาก ที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากล (International) และสิ่งที่สังคมจะใช้ร่วมกันคือการกินหรือการรับประทานอาหาร ซึ่งไม่ได้หมายถึงอาหารตะวันตกเพียงอย่างเดียว จะเป็นอาหารของชาติไหนก็แล้วแต่ ไม่ได้จำกัดอยู่ที่ตัวอาหารแต่อยํ่างใด แต่อยู่ที่ที่วิธีการรับประทาน ซึ่งต้องยอมรับว่ามีที่มาพื้นฐานพื้นฐานเริ่มต้นมาจากการรับประทานอาหารตะวันตก เพราะแพร่หลายออกไปยังประเทศต่างๆ ก่อนและมากที่สุด มารยาทการับประทานอาหารแบบสากลจึงเป็นความรู้และทักษะสังคมที่ผู้ที่จะต้องเข้าสังคม ไม่ว่าจะเป็นการพบปะ ติดต่อประสานงานกับผู้คนต่างๆ หรือแม้แต่การใช้ชีวิตส่วนตัว ก็จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องสร้างความคุ้นเคยไว้ก่อน…
-
แค็ดดี้สนามกอล์ฟมืออาชีพ (Professional Golf Caddie)
ธุรกิจสนามกอล์ฟเป็นธุรกิจที่รับรองและให้บริการนักกอล์ฟเป็นหลัก ซึ่งการใช้บริการในสนามกอล์ฟหรือการออกรอบแต่ละครั้งนำค่าใช้จ่ายมาให้กับสนามกอล์ฟค่อนข้างมาก ดังนั้นนักกอล์ฟแต่ละท่านต้องมีความคาดหวังต่อการให้บริการของสนามกอล์ฟที่ไปออกรอบ นอกเหนือจากสภาพของสนามแล้ว ส่วนที่มีอิทธิพลต่อนักกอล์ฟเป็นอย่างยิ่งก็คือ การบริการของแค็ดดี้ (Caddie) แค็ดดี้จะทำงานประกบตัวกับนักกอล์ฟที่ออกรอบอย่างน้อย 4 ชั่วโมงต่อการเล่น 18 หลุม นับว่าเป็นการทำงานให้กับนักกอล์ฟนานกว่าพนักงานตำแหน่งอื่นๆ ไม่ว่าจะในส่วนของ Golf Service หรือพนักงานที่บริการอยู่ในคลับเฮาส์ การทำงานกับนักกอล์ฟที่มีความหลากหลาย มีทั้งมื่อใหม่ มือระดับโปร…
-
ทำไมต้องติดล็อคอยู่ที่วันละ 300
เมื่อกล่าวถึงพนักงานก็ต้องเกี่ยวข้องกับค่าจ้างแรงงานเป็นธรรมดา เพราะเป็นส่วนที่มีผลต่อกันและกัน โดยเฉพาะค่าจ้างแรงงานเป็นค่าใช้จ่ายที่เป็นต่าใช้จ่ายคงที่ (Fixed Cost) พูดง่ายๆ ว่ามีรายได้หรือไม่ รายได้น้อยหรือมากก็ต้องจ่ายค่าจ้างแรงงานที่จ้างเขามาแล้ว ประเด็นที่น่าสนใจคือ พนักงานก็อยากได้ค่าจ้างสูงแต่นายจ้างก็อยากให้ต่ำๆ หรือพนักงานพูดว่าจ้ายแพงๆ ซิ จะทำให้มากกว่านี้ ขณะเดียวกันนายจ้่างก็จะพูดว่าทำมาเยอะๆ ก่อนซิ แล้วจะพิจารณาให้ตามที่ทำ ตกลงเลยไม่รู้ว่าจะเริ่มที่ตรงไหนก่อนที่ลูกจ้างหรือที่นายจ้าง เหมือนไก่กับไข่อะไรเกิดก่อนกัน
