คุณภาพ VS มาตรฐาน

  • คุณภาพ VS มาตรฐาน

    ในสภาวะการแข่งขันของธุรกิจไม่ว่าจะเป็นธุรกิจขายสินค้าหรือบริการ ลูกค้าผู้ใช้บริการหรือผู้ซื้อสินค้าคาดหวังเรื่องมาตรฐาน (Standard) ต่างๆ มากขึ้น

    Read More

  • บริการวิเคราะห์ปัญหาและอุปสรรค์เพื่อพัฒนาการให้บริการลูกค้าและพัฒนาระบบงานให้บริการ

    Problem Analysis and Improvement System หลักการและเหตุผล การดำเนินงานในธุรกิจ เป้าหมายคือสร้างกำไรจากการขายสินค้าและการบริการให้กับลูกค้า แต่มีปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องอยู่มากมาย ทั้งส่วนที่ต้องสัมผัสกับลูกค้าโดยตรง (Front of the House) และส่วนที่สนับสนุนอยู่ด้านหลัง (Heart of the House)…

    Read More

  • ผู้นำและการจัดการ (Leader and Management)

    ผู้นำมีผลเป็นอย่างมากในการนำให้ผู้ตามทำตามและข้อสำคัญคือต้องให้ทำตามด้วยความยินดี เมื่อผู้ตามยินดีทำแล้วก็ต้องนำไปในทิศทางที่ถูกต้องและมีกระบวนการจัดการที่มีประสิทธิภาพ การเป็นผู้นำและการจัดการเป็นเรื่องแยกออกจากกันไม่ได้ ต้องดำเนินไปด้วยกัน การจะจัดการได้ก็ต้องมีตำแหน่งรองรับในการจัดการนั้น ผู้จัดการต้องรู้จักบทบาทหน้าที่ของตำแหน่งผู้จัดการ มีความรู้ความสามารถในการจัดการพร้อมทั้งภาวะการเป็นผู้นำประกอบการจัดการนั้นๆ เนื้อหาของการอบรม 1. ความหมายของคำว่าผู้นำ (Definition of Leadership) 2. คุณสมบัติของผู้ที่จะเป็นผู้นำ (Qualification of the Leader) 3.…

    Read More

  • การสื่อสารเพื่อการจัดการการบริการ (Communication for Service Business)

    การทำงานในองค์กรหรือแม้แต่การใช้ชีวิตประจำวันจำเป็นต้องมีการพบปะและสื่อสารกับบุคคลอื่นมากมาย ยิ่งถ้าเป็นธุรกิจที่ต้องให้บริการลูกค้ายิ่งต้องการการสื่อสารกับผู้ตนเป็นจำนวนมากที่มีความหลากหลาย ความหลากหลายของภาระกิจ ความหลากหลายของปัญหา และอื่นๆ อีกมากมาย ลูกค้าต่างแสดงความต้องการและมีเป้าประสงค์ของแต่ละคนที่แตกต่างกันไป อีกทั้งยังต้องมีการประสานกับแผนกอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องในการให้บริการนั้นๆ พนักงานที่ทำงานให้บริการลูกค้าจำเป็นต้องเตรียมตัว พร้อมทั้งเตรียมใจ และความพร้อมของสติให้พร้อมรับกับการสื่อสารของลูกค้า เพราะคำพูดอาจเพียงคำเดียวที่สร้างปัญหาต่างๆ ตามมาอีกมากมาย ก่อนการพูดที่มีประสิทธิภาพ ต้องเริ่มจากการฟังที่ดีก่อน แล้วจึงประมวล กลั่นกรองมาเป็นคำพูดที่เหมาะสมเพื่อพูดโต้ตอบ ไม่ใช่เฉพาะกับลูกค้าแต่เป็นการสื่อสารกับผู้อื่นในองค์กรด้วย นอกจากการฟังและการพูด…

    Read More

  • การโทรสอบถามความพึงพอใจในการใช้บริการของลูกค้า

    การใช้บริการต่างๆ ของลูกค้าสิ่งที่วัดความสำเร็จของธุรกิจได้ดีที่สุดคือคำตอบที่ได้จากลูกค้า มิใช่สถานประกอบรการคิดเอาเองว่าดำเนินการให้บริการดีแล้วแบบเข้าข้างตัวเอง โดยทั่วไปจะมีการสอบถามความพึงพอใจทางโทรศัพท์หลังจากที่ลูกค้าใช้บริการเสร็จสิ้นไปแล้ว

    Read More

  • การขอคะแนนความพึงพอใจ

    หลังจากการใช้บริการจากธุรกิจต่างๆ เรามักจะได้รับโทรศัพท์สอบถามความพึงใจในการใช้บริการที่เพิ่มผ่านไปนั้น นับว่าเป็นสิ่งที่ดีที่ธุรกิจมีการติตตามผลการให้บริการ จนกระทั่งบางครั้งพนักงานผู้ให้บริการในบางธุรกิจจะพูดฝากทิ้งท้ายในการให้บริการ เช่น

    Read More

  • ลำดับความพึงพอใจในการใช้บริการของลูกค้า

    การแข่งขันเป็นสิ่งที่เป็นปกติของการดำเนินธุรกิจโดยเฉพาะการส่งมอบสิ่งที่ดีให้กับลูกค้าทั้งด้านตัวสินค้าและบริการซึ่งก็ต้องแน้นที่ความพึงพอใจของลูกค้าเป็นหลัก แล้วจะมีอะไรอีกไหมที่แสดงให้เห็นถึงระดับที่สูงกว่าความพึงพอใจ

    Read More

  • ความคาดหวังและการตอบสนอง

    ลูกค้าทุกคนจะมีความพอใจก็ต่อเมื่อความคาดหวัง (Expectation) ในการใช้บริการของตนเองได้รับการตอบสนอง (Satisfaction) จากธุรกิจที่ไปใช้บริการความจริงก็คือจากพนักงานผู้ให้บริการนั่นเอง ความคาดหวังของลูกค้ามีทั้งส่วนที่เป็นความคาดหวังจากตัวเอง เป็นสิ่งเฉพาะที่ตัวเองต้องการ บางคนก็มีความคาดหวังไม่มากเพียงแค่ได้สินค้าที่ต้องการก็พอใจแล้ว บางคนก็ต้องการว่าต้องมีการบริการที่ดีมากขึ้นไปอีก บางคนก็ต้องการสูงมากพนักงานพูดจาผิดหูนิดหนึ่งก็เป็นเรื่องเป็นราว

    Read More

  • แก่นสาระในการให้บริการ

    การใช้บริการของลูกค้าที่ไปใช้บริการกับธุรกิจต่างๆ ต่างมีความคาดหวังติดตัวไปด้วยทุกครั้ง การตอบสนองของพนักงานต้องสามารถตอบสนองความคาดหวังของลูกค้าให้ได้ ความคาดหวังจะมีส่วนที่เป็นแก่นกลางหรือสาระโดยตรงและส่วนประกอบที่ห้อมล้อมแก่นสาระไว้

    Read More

  • คุณค่ามหาศาลของการ “ฟัง” (อย่างตั้งใจ)

    การฟังกับการได้ยินดูผิวเผินแล้วจะคล้ายกัน แต่การได้ยินเป็นเพียงว่าได้ยินเสียงต่างๆ ที่เข้ามากระทบแก้วหูแต่อาจจะไม่ได้จับใจความอะไร แต่การฟังเป็นการจับใจความในการได้ยินและถ้าเป็นการฟังอย่างตั้งใจยิ่งทำให้สามารถจับใจความไม่ว่า เรื่องอะไร ใคร เมื่อไร อย่างไร และที่สำคัญที่สุดคือ ทำไม นับเป็นหัวใจของการพูดหรือสื่อสารของผู้ที่สื่อออกมา ซึ่งบางครั้งผู้สื่อสารอาจไม่ได้บอกออกมาตรงๆ

    Read More

Search

Tags

fb hotel restaurant service training trainingreform การบริการ การบริการอาหาร การบริการอาหารและเครื่องดืม การฝึกอบรม การพัฒนา การอบรม การอบรมการบริการอาหาร การอบรมการบริการอาหารและเครื่องดื่ม การอบรมภายในองค์กร การเพิ่มยอดการขายอาหารและเครื่องดื่ม การไปใช้บริการตามสถานที่ต่างๆ เรามักได้ยินหรือพบเจอการที่พนักงานแผนกหนึ่งแจ้งให้ลูกค้าหรือผู้ใช้บริการให้ เดินไปพบ หรือ เดินไปไปติดต่อ เจ้าหน้าที่หรือพนักงานอีกแผนกหนึ่ง บริการ ฝึกอบรม พัฒนา ภัตตาคาร มารยาท มารยามการรับประทานอาหารตะวันตก วิทยากร วิทยากรอบรม วิทยากรอบรมการบริการ หลักสูตรการบริการ หลักสูตรอบรม หลักสูตรอบรมการบริการ หลักสูตรอบรมภายในองค์กร ห้องอาหาร อบรม อบรมการบริการ อบรมบริการ อบรมภายในองค์กร อาหารและเครื่องดื่มอบรม โรงแรม