-
ทำมาหากินกับการเปลี่ยนแปลงกันดีกว่า – ดีกว่าไปต่อต้าน
Written by : Nattapol Klanwari คนเราส่วนมากมักไม่ชอบการเปลี่ยนแปลง อยากจะให้สิ่งต่างๆ อยู่ไปอย่างที่เป็นหรืออย่างที่เคยชินไปตลอดกาล ไม่อยากจะต้องปรับตัวกับอะไรใหม่ ไม่อยากออกจาก Safe Zone แต่คนเราก็จะทำมาหากินหรือทำเงินกับการเปลี่ยนแปลงนี้แหละ
-
เพิ่มยอดการขายอาหารและเครื่องดื่ม ตอนที่ 1
Written by : Nattapol Klanwari เรื่องที่ห้องอาหารต่างๆ เพียรพยายามกันเป็นอย่างมาก คือ การที่สร้างการบริการที่ดีแล้วแต่ยอดขายก็ไม่ได้ตามที่ควรจะเป็น ทั้งที่ลูกค้าก็พร้อมที่จะจ่ายเงินกับการเลือกเข้ามาใช้บริการในแต่ละครั้ง สิ่งที่ห้องอาหารต่างๆ ควรต้องกระทำเป็นอย่างยิ่งคือการให้พนักงานช่วยในการเพิ่มยอดการขาย
-
เพิ่มยอดการขายอาหารและเครื่องดื่ม ตอนที่ 2
Written by : Nattapol Klanwari ช่วงระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะเพิ่มยอดการขายอาหารและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดคือระหว่างการรับคำสั่งอาหารและเครื่องดื่มจากลูกค้า ถ้าพลาดโอกาสนี้ไปแล้วก็ค่อนข้างยากมากในการเพิ่มยอดการขาย ถึงจะขายได้ก็ไม่มากเท่าในคณะรับคำสั่ง
-
คนต่างชาติมาไทยพักเดียวพูดไทยปร๋อ คนไทยฝึกพูดภาษาต่างชาติช่างยากเสียจริงๆ
Written by : Nattapol Klanwari เราจะสังเกตเห็นได้ว่าชาวต่างชาติมาทำงานหรือมาอยู่ในประเทศไทยพักเดียวสามารถพูดภาษาไทยได้ อาจไม่ชัด 100% แต่ก็เรียกว่าไม่อดตายก็แล้วกัน แต่สำหรับคนไทยแล้ว การพูดภาษาต่างประเทศดูจะยากเอาการ
-
ข้อมูล เป็นสิ่งที่สำคัญมาก (Knowledge is Power)
Written by : Nattapol Klanwari การดำเนินงานต่างๆ โดยเฉพาะภาคธุรกิจที่ต้องมีความเสี่ยงได้และเสี่ยงในทางเสียด้วยเช่นกัน ข้อมูลต่างๆ เป็นเรื่องที่สำคัญเป็นอย่างยิ่ง จะใช้เพียงความรู้สึกหรือความเชื่อมั่นอย่างเดียวคงไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อมูลที่มีการพิสูจน์หรือทดลองจนสามารถกำหนดเป็นหลักในการปฏิบัติตามได้อย่างเชื่อถือได้
-
ภาพยนต์การ์ตูนสำหรับฝึกภาษาอังกฤษ
ภาพยนต์การ์ตูนสำหรับฝึกฟังภาษาอังกฤษ เด็กดูได้ ผู้ใหญ่ดูก็ได้ ฝึกฟังการออกเสียงที่ชัดเจน
-
iFLY การเหินเวหาในอาคาร
Written by : Nattapol Klanwari หลักของธุรกิจท่องเที่ยวคือหยิบจับกิจกรรมต่างๆ ไว้ให้บริการนักท่องเที่ยวหรือนักเดินทางที่เดินทางด้วยเหตุผลใดก็แล้วแต่ รวมๆ เรียกว่าลูกค้า สร้างมาเสนอขายให้ได้ ลูกค้าซื้อหรือใช้บริการ มีเงินเข้า เหลือกำไร จะมีอะไรมากไปกว่านี้อีก
-
ความหมายของชื่อเรียกที่พักแบบต่างๆ (Hotels)
Written by : Nattapol Klanwari เราคงได้ยินชื่อเรียกที่พัก ที่เรียกรวมๆ ว่าโรงแรม (Hotel) ที่มีมากมายหลากหลาย มาดูที่มาที่ไปจากประเทศที่เริ่มต้นใช้กัน จนกระทั่งถึงการนำมาสร้างและใช้เรียกในประเทศไทย
-
ถึงแม้จะให้ฟรี แต่ถ้าแขกชอบด้วย สิ่งนั้นก็ยิ่งมีคุณค่า
Written by : Nattapol Klanwari ในการใช้บริการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงแรมและห้องอาหาร เรามักได้ยินคำว่า Complementary ถ้าแปลให้หรูๆ ก็คือความครบถ้วนสมบูรณ์ หรือแปลง่ายๆ ว่าฟรี นั่นแหละ เช่น การให้เครื่องดื่ม Welcome Drink ฟรี หรือการให้ผลไม้และดอกไม้ (Fruit…
-
แค็ดดี้ในสนามกอล์ฟเขาทำหน้าที่อะไรกันบ้าง
Written by : Nattapol Klanwari สำหรับท่านที่ยังไม่คุ้นเคยกับกีฬากอล์ฟก็อาจจะงงๆ สักหน่อยว่า ที่ว่าแค็ดดี้นั้นตกลงเขาทำหน้าที่อะไรกันบ้างขณะปฏิบัติงาน แค่แต่งตัวแต่งหน้าสวยๆ อย่างเดียวหรือ ในความเป็นจริงมีอะไรที่เป็นวิชาชีพที่มากกว่าที่คิดครับ
-
ใช้หลัก 80/20 ของ Pareto ให้เป็นประโยชน์กัน
Written by : Nattapol Klanwari ท่านผู้อ่านเคยมีอาการอย่างนี้บ้างไหมที่ อยู่ที่ทำงานทั้งวันผ่านไปหลายชั่วโมงไม่ได้งานอะไรที่เป็นชิ้นเป็นอันเลย แต่พอฮึดขึ้นมาหรือด้วยเหตุผลกลใดก็แล้วแต่ ปั่นงานสักครึ่งชั่วโมงกลับได้งานเป็นชิ้นเป็นอันมากมาย ทั้งที่เวลาผ่านไปตั้งหลายชั่วโมงก็จริงแต่ไม่ได้อะไร โดยเฉพาะตอนใกล้เลิกงานและจะกลับบ้าน เวิร์คดีจริงๆ
-
การแก้ปัญหาและพัฒนาการบริการ โดยใช้ Fish-bone Diagram
Written by : Nattapol Klanwari การทำงานหรือแม้แต่การใช้ชีวิตประจำวัน หลีกหนีไม่ได้ที่จะต้องมีอุปสรรค์หรือปัญหาเข้ามาให้ได้แก้ไขกันเป็นประจำ จะให้การดำเนินงานทุกอย่างเป็นไปอย่างทางเดินที่โรยด้วยกลีบกุหลาบไปทั้งหมด คงเป็นไปไม่ได้
