E-mail : klanwari@gmail.com Tel - Line ID : 081 890 4988
การให้บริการลูกค้า ลูกค้าทุกคนชอบที่จะให้พนักงานคนใดคนหนึ่งรับผิดชอบกระบวนการของการใช้บริการของตนเองตั้งแต่ต้นยันจบถึงขั้นตอนท้ายสุด ยิ่งโดยเฉพาะเรื่องที่ต้องติดตามเช่น ปัญหาหรือข้อขัดข้องต่างๆ แต่ในความเป็นจริงของชีวิตการทำงานก็แทบเป็นไปไม่ได้ที่พนักงานคนหนึ่งจะรับผิดชอบกรณีต่างๆ ของลูกค้าตั้งแต่ต้นยันจบด้วยตัวเองคนเดียวได้
ประเทศไทยมีการพูดและทำกิจกรรมต่างๆ เกี่ยวกับเรื่องการเตรียมพร้อมสำหรับการเคลื่อนย้ายแรงงานเสรีในกลุ่มประเทศอาเซียน (ASEAN) เป็นอย่างมากในระยะ 2 - 3 ปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะแรงงานด้านการท่องเที่ยว ผมจึงขอนำข้อมูลเกี่ยวกับค่าจ้างแรงงานขั้นต่ำและการใช้ภาษาอังกฤษของประเทศไทยเปรียบเทียบประเทศอื่นๆ ในกลุ่มอาเซียนเพื่อพิจารณาแง่มุมต่างๆ ได้มากขึ้น
เราคงได้ยินข่าวเกี่ยวกับการเปิดเสรีกัญชาซึ่งก็มีการพูดถึงกันเยอะ แต่บทความนี้ผมจะไม่ได้พูดถึงกัญชาซึ่งการเปิดเสรีมีเงื่อนไขอยู่มากพอสมควร ผมจะขอพูดถึงแค่การซื้อ ขาย และดื่มเหล้าหรือสุราในแคนาดาก่อนนะครับ เพราะการที่จะไปถึงเรื่องกัญชา แคนาดามีการตั้งกฏเกณฑ์หรือกฏหมายที่เกี่ยวกับสุราซึ่งเป็นเรื่องเริ่มต้นของสินค้าที่ออกฤทธิให้มึนเมามานานแล้ว ผ่านการทดลอง แก้ไขปรับปรุง และที่สำคัญประชาชนเกิดความรับผิดชอบได้ด้วยตนเองในระดับหนึ่ง และการบังคับใช้กฎหมายมีความศักดิ์ที่น่าเชื่อถือได้ ซึ่งเป็นบรรทัดฐานในการใช้ปฏิบัติกับกัญชาได้ต่อเนื่องในระดับต่อไป
การทำธุรกิจต้องมีรายได้ (Revenue) ที่สำคัญที่สุดไม่ใช่ว่ามองแค่ตัวรายได้เพราะท้ายสุดจะต้องดูที่ผลกำไรที่เหลือ (Net Profit) ปัจจัยที่จะทำให้เหลือกำไรได้มากที่สุดคือต้นทุน (Cost) สำหรับต้นทุนแล้วก็มีต้นทุนคงที่เช่น ค่าเช่าตึก ค่าน้ำ ค่าไฟ เป็นต้น และต้นทุนที่แปรผัน เช่น การขายข้าวผัด ต้นทุนข้าวสารก็แปรผันตามจำนวนข้ายผัดที่ขายได้ ต้นทุนอึกประเภทหนึ่งคือต้นทุนของของใช้สิ้นเปลือง เช่น น้ำยาล้างจาน กระดาษเช็ดมือ หรือกระดาษเช็ดปาก
ภาษาอังกฤษดูจะเป็นเรื่องใหญ่สำหรับคนไทยอย่างเราๆ เหมือนยิ่งหนีก็ยิ่งเข้าหาเรา โดยเฉพาะประเทศไทยเน้นการท่องเที่ยว มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติเดินทางมาท่องเที่ยวเป็นจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ จนเป็นรายได้หลักของประเทศ เหมือนเหตุการณ์บังคับว่ายังไงก็หนีภาษาอังกฤษไม่พ้น
ผมเดินทางมาถึงโตรอนโต้ แคนาดาเมื่่อกลางเดือนกุมภาพันธ์ เข้าพักอยู่ประมาณสองสัปดาห์ ถึงขณะนี้เวลาก็ล่วงเลยไปเกือบ 10 เดือนแล้ว มีโอกาสก็จะแวะไปเยี่ยมเยือนพนักงานโรงแรมโดยเฉพาะพนักงานที่ขายกาแฟที่ผมไปดื่มบ่อยๆ ที่ชื่อว่า Link Cafe@Sheraton
จากการที่ผมทำหน้าที่อบรมพัฒนาการให้บริการที่โรงพยาบาลแห่งหนึ่งโดยเน้นที่การให้บริการและความรวดเร็วให้กับลูกค้า ปกติในโรงพยาบาลจะเรียกลูกค้าว่าคนไข้ แต่สำหรับแผนกตรวจสุขภาพ ผู้ที่มาใช้บริการไม่ได้เจ็บป่วยอะไร แค่ต้องการมาตรวจสุขภาพประจำปี หลายคนก็มาเพราะเป็นสิทธิจากบริษัทที่ทำงานก็มาใช้สิทธิซะ ซึ่งผู้ใช้บริการเหล่านี้ก็ไม่ชอบให้พนักงานเรียกตนเองว่าคนไข้ เพราะดีไมีดี จากที่เป็นคนปกติ เรียกบ่อยๆ เข้าเลยป่วยเอาง่ายๆ ซะเลย จึงได้มีการกำหนดให้เรียกชื่อแบบโรงแรมไปเลย
จากคำถามที่ถูกถามบ่อยๆ สำหรับผู้ที่จะเปิดโรงแรมแบบอยากได้คำตอบที่ใช้ได้เลยคือ เปิดโรงแรมต้องใช้พนักงานกี่คน ซึ่งผมได้เขียนบทความเรื่อง เปิดโรงแรมใช้พนักงานกี่คน ไปแล้ว กรุณาคลิ๊กอ่านได้เลย แต่นั่นเป็นเพียงแนวความคิดแบบกว้างๆ ซึ่งต้องอาศัยข้อมูลรายละเอียดในส่วนต่างๆ เพิ่มเติมอีก บทความนี้ผมจะชี้ให้เห็นตัวอย่างหนึ่งของรายละเอียดที่สามารถนำไปพิจารณาเรื่องจำนวนพนักงานได้อีกส่วนหนึ่ง
คำว่าสปิริต (Spirit) มีหลายความหมาย อาจหมายถึงวิญญาน หรือสุรา หรือสิ่งที่เป็นความรู้สึกภายใน สำหรับบทความนี้ผมขอเจาะจงไปที่ความหมายง่ายๆ ที่เกี่ยวกับสิ่งที่เป็นนามธรรมที่อยู่ภายในไม่สามารถจับต้องได้ คือ คำว่า "น้ำใจ" แต่ถึงแม้จะจับต้องไม่ได้หรือมองไม่เห็นแต่น้ำใจจะส่งผลออกมาเป็นการกระทำหรือพฤติกรรมนั่นเอง โดยผมขอเขียนทับศัพท์ว่า สปิริต ก็แล้วกันนะครับ
เรามักจะได้ยินเรื่องการบริการด้วยใจอยู่เยอะมาก ซึ่งก็เป็นเรื่องที่ดีหากทำอะไรแล้วไม่มีใจให้ หรือขาดความใส่ใจก็จะทำงานนั้นแบบไม่มีความสุข โดยเฉพาะงานบริการที่ลูกค้าหรือผู้ใช้บริการสามารถรับรู้ได้ว่าพนักงานหรือผู้ให้บริการมีใจให้กับการบริการในครั้งนั้นหรือไม่
นัฐพล กลั่นวารี
Nattapol Klanwari
สุนันทา
