การสอนงาน (Train The Trainer)

Search

Tags

fb hotel restaurant service training trainingreform การบริการ การบริการอาหาร การบริการอาหารและเครื่องดืม การฝึกอบรม การพัฒนา การอบรม การอบรมการบริการอาหาร การอบรมการบริการอาหารและเครื่องดื่ม การอบรมภายในองค์กร การเพิ่มยอดการขายอาหารและเครื่องดื่ม การไปใช้บริการตามสถานที่ต่างๆ เรามักได้ยินหรือพบเจอการที่พนักงานแผนกหนึ่งแจ้งให้ลูกค้าหรือผู้ใช้บริการให้ เดินไปพบ หรือ เดินไปไปติดต่อ เจ้าหน้าที่หรือพนักงานอีกแผนกหนึ่ง บริการ ฝึกอบรม พัฒนา ภัตตาคาร มารยาท มารยามการรับประทานอาหารตะวันตก วิทยากร วิทยากรอบรม วิทยากรอบรมการบริการ หลักสูตรการบริการ หลักสูตรอบรม หลักสูตรอบรมการบริการ หลักสูตรอบรมภายในองค์กร ห้องอาหาร อบรม อบรมการบริการ อบรมบริการ อบรมภายในองค์กร อาหารและเครื่องดื่มอบรม โรงแรม

การดำเนินงานในหน่วยงานต่างๆ ต้องมีการพัฒนาเพื่อให้ทันต่อการเปลี่ยนแปลงของสังคมและการแข่งขัน บุคลากรในระดับผู้บริหารและระดับหัวหน้างานเป็นผู้ที่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่งในการผลักดันให้เกิดการพัฒนาการทำงานขององค์กร โดยเฉพาะด้านมาตรฐานและคุณภาพ แต่ผู้บริหารและหัวหน้างานก็ต้องอาศัยการทำงานโดยให้พนักงานในระดับปฏิบัติการเป็นผู้ทำงานนั้น บ่อยครั้งที่ผู้บริหารและหัวหน้างานมีความรู้และความสามารถในการทำงานเป็นอย่างดีแต่ไม่สามารถถ่ายทอดให้พนักงานรู้ เข้าใจ และปฏิบัติงานได้ตามมาตรฐานและขั้นตอนที่ควรเป็น

เทคนิคของการสอนงานจึงจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้บริหารและหัวหน้างานที่จะต้องสร้างให้เกิดทักษะเพื่อสามารถถ่ายทอดการทำงานและแนวทางให้พนักงานได้มีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถปฏิบัติงานตามที่ผู้บริหารและหัวหน้างานคาดหวังได้

เนื้อหาของการอบรม

1. การวิเคราะห์หาความจำเป็นในการฝึกอบรม (Training needs analysis)

2. การกำหนดวัตถุประสงค์ของการฝึกอบรมที่จะดำเนินการขึ้น (Setting up training objective)

3. การเขียนแผนการฝึกอบรม (Training plan)

4. การเตรียมการฝึกอบรม (Training preparation)

5. การดำเนินการสอน (Conducting training)

6. เทคนิคการสอนและการสร้างแรงจูงใจ (Training and motivation technique)

7. การประเมินผลการสอน (Training evaluation)

8. การติดตามผลการนำไปใช้ในการปฏิบัติงาน (Following up an application on the job)

ผู้เข้ารับการอบรม

ผู้จัดการ หัวหน้างาน และพนักงานที่มีศักยภาพในการสอนงาน

ระยะเวลาในการอบรม

การอบรม 2 – 3  วัน ๆ ละ 6 ชั่วโมง

วิธีการอบรม

การอบรมประกอบด้วยการบรรบาย ประกอบเอกสาร วีดิทัศน์ และผู้เข้ารับการอบรมลงมือปฏิบัติจริง

จำนวนผู้เข้ารับการอบรม

เนื่องจากหลักสูตรนี้เน้นการฝึกปฏิบัติทำการสอนจริงซึ่งต้องใช้เวลาของแต่ละคน เพื่อให้ได้ผลอย่างจริงจัง ผู้เข้ารับการอบรมไม่ควรเกินคอร์สละ 20 คน

เน้นการปฎิบัติ หาและสร้างสิ่งที่จะสอนได้ด้วยตนเอง ลงมือสอนงานได้จริง ทำแผนการสอน และติดตามผล

คอร์สนี้ไม่เน้นการนำเสนอแบบนักพูด (Speaker)  แต่เน้นการเป็นผู้สอนงาน (Trainer) โดยเฉพาะ On-the-Job Training