Written by : Nattapol Klanwari

Shirley Temple เป็นเครื่องดื่มผสมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ (Mocktail) คิดผสมสูตรโดยบาร์เทนเดอร์คนหนึ่งของร้านอาหารแห่งหนึ่งในแคลิฟฟอเนีย ประมาณปี 1986 หรือประมาณ 30 ปีที่ผ่านมา มาโด่งดังอีกครั้งจากการรีวิวของหนูน้อย ชายวัย 6 ขวบ ที่มียอดผู้ติดตามมากกว่า 244 K

เครื่องดื่มที่สุดแสนจะธรรมดา ไม่ต้องมีวิธีการหวือหวาอะไรมากมาย และไม่จำเป็นต้องเน้นแอลกอฮอล์ที่ขายให้กับผู้ใหญ่อย่างเดียว ผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือเหล้าเบียร์ก็ยังมีอีกเยอะโดยเฉพาะเด็กและสตรีซึ่งเป็นกลุ่มลูกค้าที่มากไม่แพ้จำนวนผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์

ผมได้ดูรายการทีวี Ellen Show ซึ่ง Ellen เป็นพิธีกรดำเนินรายการที่โด่งดังในอเมริกาและแคนาดา จะมีสาระต่างๆ บันเทิง เชิญผู้มีชื่อเสียงในด้านต่างๆ มาออกรายรายแม้แต่ทีมหมูป่าจากประเทศไทยก็เคยมาร่วมรายการแต่ต้องใช้ล่ามแปล ไทย - อังกฤษ

https://www.youtube.com/watch?v=yWjvFjKiSDg&t=300s

Ellen ได้เชิญน้อง Leo Kelly อายุ 6 ขวบ ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่ม Shirley Temple เป็น Mocktail ที่ไม่มีแอลกฮอล์ผสม เขาไปร้านอาหารที่ไหนๆ กับพ่อแม่ก็จะต้องสั่ง ดื่มแล้วก็จะแสดงความคิดเห็นลงใน Instragram ในชื่อของเขา (แต่บัญชีอยู่ภายใต้การจัดการของพ่อแม่) เริ่มจากมีผู้ติดตาม 300 คน ณ ขณะนี้มีผู้ติดตามถึง 244 K น้องเขาใช้ชื่อเรียกตัวเขาว่า Shirley Temple King

 

Kelly จะแสดงความคิดเห็นอย่างฉะฉานชัดเจนอย่างเป็นรูปธรรมไม่ใช่แค่บอกว่าอร่อยหรือไม่ รสชาติดีหรือไม่ แต่ระบุเกณฑ์ต่างๆ (Criterias) ได้อย่างแน่ชัดว่าเป็นอย่างไร พร้อมให้คะแนน 1 - 9.5 จากคะแนนเต็ม 10 เหตุผลที่หนูน้อยบอกว่าที่ให้คะแนนสูงสุด 9.5 จากคะแนนเต็ม 10 เพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะมีใครทำได้อย่างสมบูรณ์ไม่มีข้อติอะไรเลย

 

https://www.youtube.com/watch?v=MM6J3Izm4M0

นอกจากรายการของ Allen แล้วยังออกรายการทีวีต่างๆ อีกมาก เช่น NBC News ที่รายงานเรื่องราวของ Kelly

เรามาทำความรู้จักเจ้าเครื่องดื่ม Shirley Temple กันก่อนดีกว่า Shirley Temple ได้รับการผสมโดยบาร์เทนเดอร์ในร้านอาหารแห่งหนึ่งใน West Hollywood แคลิฟฟอเนีย ในปี 1986 โดยผสมเสิร์ฟให้กับดารานักแสดงเด็กหญิงที่ชื่อ Shirley Temple ซึ่งเจ้าตัวก็ไม่ถึงกับชอบมากนัก และต่อมาถึงกับมีการฟ้องร้องเรื่องการใช้ชื่อของเธอไปอยู่ข้างกระป๋องเครื่องดื่ม แต่ถึงอย่างไรชื่อของเธอก็เป็นชื่อเรียกเครื่องดื่มนี้จนติดปากคนไปทั่วโลกแล้ว

ส่วนประกอบของ Shirley Temple Drink (ใส่ Drink ต่อท้ายเพราะจะได้ระบุว่าเป็นเครื่องดื่มไม่ใช่ คุณ Sheirly Temple) สูตรต้นฉบับดั้งเดิม

1. เครื่องดื่มรสชาติขิงแบบมีฟอง (Ginger Ale) โดยทั่วไปก็จะได้ยี่ห้อ Canada Dry

 

น้ำโซดากลิ่นขิงอ่อนๆ ไม่ใช่น้ำขิงที่ใส่กับเต้าฮวยนะครับ

 

2. น้ำเชื่อมเกรนาดีนสีแดง ( Red Grenadine Syrup)

สีแดงด้านขวามือนะครับ (นอกจากสีแดง สีอื่นก็มี)

3. เชอรีในน้ำเชื่อม (Maraschino Cherry)

การผสม

1. ใส่น้ำแข็งลงในแก้วสัก 2-3 ก้อน อาจใช้แก้วไวน์หรือแก้วไฮบอลก็ได้

2. ใส่น้ำเชื่อมเกรนาดีน 1/2 OZ แล้วคนให้น้ำเชื่อมละลายกับน้ำแข็งก่อน

3. เทน้ำขิงโซดา (Canada Dry Ginger Ale) ถึง 3/4 แก้ว (น้ำขิงโซดาจะผสมเข้ากันกับน้ำเชื่อมที่ละลายแล้ว)

4. ใส่น้ำแข็งเพิ่มอีก 2-3 ก้อน

5. ใส่ Marachina Cherry 3 ลูก (อาจใส่ในแก้วหรือตกแต่ปากแก้วก็ได้)

6. เสิร์ฟพร้อมหลอดดูด (เน้นให้เด็กๆ ดูดแทนการยกดื่ม)

สูตรของผมเอง ผสมเอง ถ่ายรูปเอง ดื่มเอง อื่มจนพุงกางเลย ผมปรับใช้น้ำทับทิม (Pomegranate Juice) แทน Grenadine Syrup เพื่อลดความหวานแต่ยังได้รสชาติและกลิ่นของทับทิม (ไม่ใช่ด่างทับทิมนะครับ)

 

เกณฑ์ที่น้อง Kelly ใช้ในการคะแนน 1 - 9.5 และมีคอมเม้นท์ เช่น

• ไม่ใส่น้ำแข็งบ้าง
• ไม่เย็นบ้าง
• ไม่ใช่เชอรี่บ้าง
• ใส่เชอรี่ไม่ครบ 3 ลูกบ้าง
• ใช้แก้วพลาสติกที่ไม่ช่วยลดขยะบ้าง (Kelly ชอบให้ใส่แก้วที่เป็นแก้ว - Glass)
• หวานมากไปบ้าง

ปัจจุบันอาจมีการปรับเปลี่ยนตามความต้องการของลูกค้า เช่น ใช้ น้ำมะนาวโซดา (Lemonade) แทน Ginger Ale บ้าง ใส่น้ำส้มบ้าง

ถ้าเปลี่ยนจาก Ginger Ale เป็น Cola เช่น โค้ก หรือเป๊ปซี่ จะเรียกว่า Roy Rogers

ถ้าเป็นการผสมกันระหว่าง Ice Tea กับ Lemandage จะเรียกว่า Arnold Palmer (ชื่อของนักกอล์ฟ)

แต่ถ้านำ Shirley Temple + Vodka หรือ Rum (ไม่มีสี) จะเรียกว่า Dirty Shirley

และถ้านำ Shirley Temple + Dark Rum จะเรียกว่า Shirley Temple Black (ต่อท้ายด้วยชื่อเพิ่มหลังแต่งงานแล้ว)

สำหรับท่านที่ไม่ทราบว่า Vodka, Rum คืออะไร สามารถคลิ๊กดูได้ที่ "รู้เรื่องสุราภายใน 5 นาที"  https://trainingreform.com/index.php/training-blog/175-5

 

พอดีที่บ้านขณะนี้ไม่มี Rum หรือ Vodka มีแต่ Gin ก็เลยใช้ Gin ผสมลงไป จาก Mocktail ก็จะกลายเป็น Cocktail แต่จะตั้งชื่อว่าอะไรดี ท่านผู้อ่านช่วยคิดหน่อยครับ (ถ้าไม่มีสูตรมาตรฐานมาก่อน เราสามารถตั้งชื่อใหม่ได้)

https://en.wikipedia.org/wiki/Shirley_Temple_(drink)